کالری برنج

کالری برنج بسته به نوع، روش پخت برنج و مواد افزودنی آن متغیر است؛ اما در کل هر قاشق برنج معادل ۲۰ تا ۳۰ کالری دارد. کالری همان واحد اندازه گیری انرژی است که بنابر میزان برنج مشخص می‌شود. البته در میزان کالری برنج‌ها، روش پخت آن هم تاثیر گذار است که در ادامه به بررسی بیشتر این موضوع می‌پردازیم، همراه ما باشید.

منظور از کالری برنج چیست؟

همانطور که بیشتر به آن اشاره شد، کالری برنج همان واحد اندازه‌گیری انرژی آن بوده که مقدار انرژی موجود در غذاها را بیان می‌کند. برای هر نوع خوراکی، مقدار مشخصی کالری در نظر گرفته شده که از طریق سوخت و ساز وارد بدن می‌شوند. برای مثال یک قاشق غذاخوری برنج، حداقل ۲۰ کالری انرژی دارد؛ لذا با مصرف آن ۲۰ واحد انرژی به بدن وارد می‌شود.

انواع برنج چقدر کالری دارد؟

دو تا از عوامل تاثیرگذار بر میزان کالری برنج‌ها، شیوه پخت و نوع آن است. مثلا ۱۰۰ گرم برنج خام حدود ۱۳۰ کالری دارد؛ اما زمانی که پخته شود با توجه به نوع برنج و چگونگی پخت، کالری آن تغییر می‌کند. به طوری که کالری برنج سفید پخته شده حدود ۱۳۰ تا ۱۷۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم برنج است. در حالی که برنج قهوه‌ای به خاطر سبوس بیشتر، کالری کمتری نسبت به سفید دارد.

برنج قهوه ای سبوس دار اصل و خالص را می‌توانید همین حالا از فروشگاه رایسان با قیمت مناسب خریداری کنید. در این فروشگاه انواعی از برنج‌های مرغوب و خالص با بالاترین کیفیت موجود است. همچنین می‌توانید برای آشنایی با خواص برنج قهوه ای مقاله مرتبط با آن را در همین سایت مطالعه کنید.

اندازه گیری میزان کالری برنج به ازای هر قاشق

اگرچه میزان کالری هر قاشق غذاخوری برنج بسته به نوع و پخت آن متفاوت است؛ اما می‌توان گفت که برنج سفید آبکشی شده کالری بیشتری نسبت به برنج کته دارد، مخصوصا اگر با روغن زیادی پخته شود. اگر بخواهیم این موضوع را دقیق‌تر بررسی کنیم باید گفت که کالری هر یک قاشق غذاخوری برنج پخته آبکشی شده برابر با ۳۰ کالری بوده، در حالی که یک قاشق غذاخوری برنج کته ۲۰ کالری دارد.

یک بشقاب برنج چند کالری دارد؟ بسته به تعداد قاشق آن متفاوت است که معمولا بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ کالری است. البته این مقادیر تقریبی هستند و می‌توانند با توجه به میزان روغن مصرفی، روش پخت، وزن برنج وغیره متفاوت باشند. تاکید می‌کنیم هر چقدر که برنج را با روغن کمتری بپزید، کالری کمتری دارد. از طرف دیگر اگر مواد خوراکی کنار آن کمتر باشد انرژی کمتری وارد بدن می‌شود.

کدام عوامل بر کالری برنج تاثیر می‌گذارد؟

به طور کلی سه عامل بر کالری برنج تاثیر گذار هستند که عبارت هستند از:

۱. نوع برنج

برنج‌های سفید انواع مختلفی دارند که از نظر نوع کشت، نوع دانه، شرایط آب و هوایی، میزان نشاسته و پروتئین به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند. همچنین برنج‌ها از نظر میزان کالری نیز با هم متفاوت هستند، به عنوان مثال برنج سفید کالری بیشتری نسبت به برنج قهوه‌ای دارد. از طرف دیگر کالری برنج‌های دانه بلند کمتر از دانه کوتاه‌ها است.

‌برنج کامفیروزی یکی از انواع برنج‌های سفید دانه بلند است که در فروشگاه رایسان موجود بوده و می‌توانید همین حالا برای ثبت سفارش خرید برنج کامیفروزی اقدام کنید.

۲. شیوه پخت

جالب است بدانید که یکی از موارد تاثیرگذار بر کالری برنج، چگونگی پخت آن است. به طوری که تحقیقات انجام شده، نشان می‌دهد برنج‌های پخته شده با مقدار زیادی آب، کالری بیشتری نسبت به برنج‌های پخته شده با مقدار کمتر آب دارند؛ علاوه بر آن، برنج‌های پخته شده با روغن یا کره کالری به مراتب بیشتری از برنج‌های پخته شده بدون آن‌ها دارد.

۳. مواد افزودنی

برخی مواد خوراکی و ادویه‌ها همچون شکر، سس و ادویه‌های خاص بر میزان کالری برنج تاثیرگذار هستند‌. از این رو برنج‌هایی که با مواد افزودنی مذکور تهیه می‌شوند، نسبت به برنج‌های ساده کالری بیشتری دارند.

کالری برنج کته

کته یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت برنج است که به خاطر آماده شدن سریع و نیاز کمتر به روغن، جزو روش‌های رایج برای طبخ برنج محسوب می‌شود. در کل برنج کته جزو غذاهای کم کالری به شمار می‌رود که اگر میزان روغن و نمک آن نیز کم باشد در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۳۰ تا ۱۷۰ کالری است.

در صورتی که می‌خواهید یک رژیم لاغری مناسب و سالم داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم که برنج کته را در برنامه خود قرار دهید. نوع برنج هم می‌تواند هاشمی، کامفیروزی، عنبربو وغیره باشد که برای تهیه برنج هاشمی و سایر مدل‌ها می‌توانید از رایسان اقدام کنید. 

کالری برنج آبکشی

روش آبکشی نیز طرفداران خاص خود را داشته که پخت آن با روغن یا بدون آن میزان کالری متفاوتی دارد. به طوری که با مصرف ۱۰۰ گرم برنج آبکشی شده بدون روغن، ۱۴۰ کیلو کالری وارد بدن می‌شود در حالی که ۱۰۰ گرم برنج آبکشی شده با روغن زیاد حدود ۲۵۰ کیلو کالری دارد.

مقایسه کالری انواع برنج در جدول

در ادامه به یک جدول شامل میزان تقریبی کالری انواع برنج (در هر 100 گرم برنج پخته‌شده) اشاره شده است. ارقام بر اساس منابع تغذیه‌ای معتبر و میانگین محاسبه شده‌اند و ممکن است بسته به روش پخت و میزان آب و روغن کمی متغیر باشند.

سخن پایانی

کالری برنج در واقع همان مقدار انرژی است که وارد بدن می‌شود و بسته به نوع و مقدار برنج متفاوت است. مثلا در هر ۱۰۰ گرم برنج، ۱۳۰ کالری وجود دارد. لازم به ذکر است که میزان کالری برنج‌ها بستگی به شیوه پخت و خوراکی‌های کنار آن هم دارد‌. 

البته هر ماده غذایی یک مقدار مشخصی کالری دارد که از طریق سوخت و ساز به انرژی تبدیل می‌شوند؛ بنابراین کالری برنج همان مقدار انرژی است که وارد بدن می‌شود. انواع برنج‌های ایرانی کم کالری در فروشگاه رایسان موجود است. مشتاقانه منتظر نظرات شما در این باره هستیم؛ لذا در بخش کامنت‌ها سوالات و دیدگاه‌های خود را با ما به اشتراک بگذارید.